Imprint
- Company Name and Legal Form
- FUGU SUSHIS
- Phone number
- +33649223406
- Email address
- fugusushis@gmail.com
- Local Tax Number
- 00903641520
- Registration number for this authority
- MULHOUSE
- Responsible person
- BIALY STEPHANE
- Capital
- 0
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Parking Sud Alsace , 68730 RANSPACH LE BAS,
France
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+33649223406Our opening times
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About Us
FUGU SUSHIS à la Une de L’Alsace
Un food-truck japonais devenu référence en Alsace
Le 6 août 2025, le quotidien L’Alsace a consacré une pleine page à FUGU SUSHIS : « Les amateurs de sushis se bousculent à Schlierbach. »
Un signe fort : quand un média aussi reconnu met un food-truck en avant, c’est que l’histoire dépasse la simple gastronomie.
C’est le récit d’une passion devenue un phénomène.
L’histoire d’un chef passionné :
Aux commandes : Stéphane Bialy, 30 ans de cuisine, formé auprès de maîtres japonais.
Pas de recettes écrites, seulement un apprentissage transmis à l’oral :
« Tu as des yeux pour voir, des oreilles pour entendre. »
De cette rigueur est né un savoir-faire unique qu’il partage aujourd’hui depuis son camion, avec la même exigence qu’un grand restaurant.
Bien plus qu’un food-truck :
Chaque semaine, FUGU SUSHIS attire des fidèles venus parfois de loin pour :
- Des sushis préparés à la minute.
- Une ambiance conviviale.
- Une expérience culinaire authentique.
Mais FUGU SUSHIS, c’est aussi un traiteur événementiel en Alsace : mariages, anniversaires, entreprises, plateaux sur-mesure et animations culinaires.
Nos engagements :
- Fraîcheur irréprochable.
- Authenticité japonaise.
- Respect de l’environnement.
Merci à vous
Si L’Alsace parle de FUGU SUSHIS, c’est grâce à vous : vos sourires, votre fidélité et votre passion.
FUGU SUSHIS : voyage culinaire au Mulhouse Food festival
La première édition du MFF, le Mulhouse food festival, sur le site de Motoco rue des Brodeuses, a fait le plein ce dimanche 28 janvier 2024.
Organisé pour la première fois le dimanche 28 janvier 2024, le Mulhouse food festival, sur le site de MOTOCO rue des Brodeuses, mettait à l’honneur les commerçants de MULHOUSE pour un rendez-vous festif avec le grand public.
Dans une ambiance festive et conviviale, c'est avec une grande fierté que FUGU SUSHIS vous a fait découvrir son univers culinaire japonais dans notre belle région.
Entre tradition et modernité, c’est avant tout le respect de nos clients (qui nous le rendent bien) et nos produits qui nous permet d’enchanté vos papilles.
Un grand merci à toutes et tous pour cette magnifique journée et particulièrement à Alain Cheval du journal l’Alsace pour son témoignage qui nous touche au cœur.
https://www.lalsace.fr/culture-loisirs/2024/01/29/jackpot-pour-le-mulhouse-food-festival-a-motoco
A l’année prochaine.
Mon Histoire
Portrait de Stéphane BIALY – FUGU SUSHIS : un passionné au service de ses clients
Cuisinier de métier depuis presque 30 ans, spécialisé dans la cuisine japonaise, en Suisse puis en France ou j’y ai puisé mes inspirations, j’ai décidé de partager ma passion et mon savoir-faire culinaire dans ma région natale avec FUGU SUSHIS.
Mes priorités sont le respect du produit, ne travaillant que des produits de qualité et de première fraîcheur, et de vous proposer une cuisine délicate qui éveille les sens et explore l’imaginaire.
Our services
- Accessible
- Catering
- Private events
- Takeaway
- Wedding receptions
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